PERU Jose Vasquez - Washed / 250g
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PERU Jose Vasquez - Washed / 250g

¥2,300 税込

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  • 豆のまま -WholeBeans

  • 粗挽き -FrenchPress

  • 中挽き -DripCoffee

  • 中細挽き -AeroPress

  • 極細挽き -Espresso

PERU / Jose Vasquez - Washed バランスの取れた飲みやすいコーヒーです。 主張しすぎない穏やかな焼きリンゴのような酸味と風味、またチョコレートのような奥行きのある甘みが感じられます。後味は、ブラックティーのようにスッキリとしています。 ペルー産のコーヒーは当店で初めて取り扱います。 普段は深煎りのコーヒーを飲まれている方にも、ぜひ飲んでいただきたい銘柄です。ミルクを入れカフェオレにすると、香り高いミルクティーのようになるのでこちらもオススメです。 - Story of this COFFEE - ホセ・バスケスはペルー北部のハエン県にあるコラサイ地区の生産者です。コラサイ地区は、そのプロファイルとポテンシャルが非常に興味深い地域です。 Nordic Approachが買い付けるコラサイのコーヒーは標高1800~2200mにて収穫されます。コラサイの典型的な生産者は、平均して2ヘクタール以上の農地でコーヒーを栽培しています。コラサイの生産者の100%近くがブルボンを栽培しており、そのほとんどがオーガニック認証を受けています。 収穫後、農園内のマイクロミルで、小型のパルパーと木製またはコンクリート製のタンクを使用して、コーヒーをディパルプし、ファーメンテーションさせます。 この地域のほとんどの農家は、プラスチックの防水シートの上でコーヒーを乾燥させたり、地面にポリプロピレンの小さなテントを張って日陰で乾燥させています。 Producer: Jose Vasquez Farm: Las Colmenas Region: Colosay, Jaen Variety: bourbon Process: Washed Elevation: 1820m Note: Baked apple and chocolate with black tea. ※発送の際、250gをご注文の場合は2袋に分けて発送させていただく場合がございます。(オンラインのみ)